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冬天的饮食摄生
发布时间:2019-01-18 点击: 次 编辑:admin
冬季饮食三准则
  
  冬季冰天雪地,人们在日常饮食中要遵从三个准则,即经过饮食可起到保温、御寒和防燥的效果。
  一要留意多弥补热源食物,添加热能的供应,以进步机体对低温的耐受力,这样的食物包含碳水化合物、脂肪、蛋白质,特别应考虑弥补富含优质蛋白质的食物,如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品等。
  二要多弥补含蛋氨酸和无机盐的食物,以进步机体御寒才能。蛋氨酸经过搬运效果可提供一系列耐寒习惯所有必要的甲基。冰冷气候使得人体尿液中的肌酸排出量增多,脂肪代谢加速,而组成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需求甲基。因而,在冬季应多吸取含蛋氨酸较多的食物,如芝麻、葵花籽、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。别的,医学研讨标明,人怕冷与饮食中无机盐短少很有联系。所以冬季应多吸取含根茎的蔬菜,如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等,因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。钙在人体内含量的多少可直接影响人体心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性,弥补钙也可进步机体御寒性。含钙较多的食物有:牛奶、豆制品、虾皮、海带、发菜、芝麻酱等。
  三要多吃富含维生素B2、维生素A、维生素C的食物,以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发作。冰冷气候使人体氧化功用加强,机体维生素代谢也发作了明显变化,简单呈现比如皮肤枯燥、皲裂和口角炎、唇炎等症。所以在饮食中要及时弥补维生素B2,这首要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中;富含维生素A的食物则包含动物肝脏、胡萝卜、南瓜、红薯等食物;维生素C首要存在于新鲜蔬菜和生果中。
  
  冬季进补宜吃“黑”
  
  冬季,食用什么食物最适宜人体?依据祖国医学“五行学说”和“天人相应”观念,在冬季就吃而言,最能发挥保健成效的莫过于“黑色食物”。
  黑色食物如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、黑菇、黑桑椹、乌骨鸡、乌贼鱼、王八、海带、紫菜等,之所以适宜在冬季食用,是由天、地、人之间的联系所决议的。在与人体五脏配属中,内合于肾,在与自然界五色配属中,则归于黑,肾与冬相应,黑色入肾。祖国医学以为,肾主藏精,肾中精气为生命之源,是人体各种功用活动的物质基础,人体成长、发育、变老以及免疫力、抗病力的强弱与肾中精气盛衰亲近相关。“肾者主蛰,封藏之本”。因而,冬季补肾最合时宜。
  现代研讨标明,食物的色彩与养分的联系极为亲近,食物跟着它自身的天然色素由浅变深,其养分含量愈为丰厚,结构愈为合理,而黑色食物可谓空前绝后。黑色独入肾经,食用黑色食物,能够益肾强肾,增强人体免疫功用,推迟变老,在冬季进食则更具特征,黑色食物走进冬季最能显出“英雄本色”,可谓是冬季进补的好菜和良药。
  与羊肉、狗肉一类温肾壮阳食物不同的是,黑米、黑豆、黑芝麻等黑色食物不只养分丰厚,为许多食物之冠,并且大多性味平缓,补而不腻,食而不燥,对肾气渐衰、体弱多病的白叟特别有利。冬季无妨吃“黑”,让黑色食物进入你的餐桌,将会有意想不到的收成。
  
  冬季饮食需留意
  
  在冬季,人们的胃口有所添加,但这并不意味着在冬季人体需求更多的热量,这是因为人体的“激素钟”在冰冷的气候下,工作有所改动形成的。
  科学研讨发现,冬季的冰冷影响着人体的内排泄系统,使人体的甲状腺素、肾上腺素等排泄添加,然后促进和加速了蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源养分素的分化,以增强机体的御寒才能,这样就形成人体热量流失过多。因而,冬季养分应以添加热能为主,可恰当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。
  关于体弱而无严峻疾病的人来说,能够依据自己的实际情况,恰当选用一些药食两用的食物,如红枣、芡实、薏苡仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻、莲子、山药、扁豆、桂圆、山楂、饴糖等,再配合养分丰厚的食物,就可到达御寒进补的意图。
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